För ett tag sen kände jag mig helt plötsligt väldigt sugen på att baka något, googlade lite och hittade ett snabbt och lätt recept på kladdkakemuffins, mumms. Jag har dock aldrig lyckats få dom kladdiga när jag ska baka vare sig de ska vara kladdkaka eller muffins och har kommit fram till att jag nog vispar socker och ägg för fluffigt. 
Men nu när jag skulle prova det här receptet så tog jag bara en handvisp och då vart det automatiskt mindre fluffigt och tror det var det som bidrog till de här härligt, alldeles lagom kladdiga små godingarna... !